2022年、当店の主力商品であるワッフルをやめてしまおう。
という考えが店主の頭に浮かびました。
「ワッフルはやめて欲しくないです」
と長年勤務してくれていたスタッフに言われましたが
迷うことなくバッサリ、きっぱりやめました・・・（ひどいww）
コロナ禍の大きな重圧で錯乱していたのかもしれません。
いろんな意味でとにかく何か壊して新しいことを始めないと！！
という思いに駆られていたのでした。
サービス業にとってそれはそれは恐ろしいコロナ禍だったのです。
「ウチがワッフルやめても、そんなに困る人いないだろう」
と、マイナス思考なのかプラス思考なのか
よくわからない見積りをしていましたが
皮肉なことにワッフルを廃止してから
ワッフルの存在の大きさに気づかされることになろうとは
夢にも思いませんでした。
連日のようにゲストからの
「ワッフルなんでないんですか？？」のお声。
「米粉のワッフルが大好きでした。またやってください」
というようなリクエスト。
実はこんなにもワッフルファンがいて
愛されていた商品だったのかと
ワッフルの偉大さに改めて気づくことになったのでした。
なので約3年のブランクを経て
パフェ提供にも慣れてきた？ので
ワッフル復活とさせていただきます！！
2025年3月からの再スタートのワッフルは
装い新たに 前回とは形も厚みも変わっております！！
以前のよりもかなり厚みが増したので、
サクサク米粉の食感をより楽しんでいただけるようになっております。
改めて自信をもって米粉のワッフル、
皆様にお届けさせていただきます。
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